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메뉴

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

32.00€

Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert

37.00€

En entrée En entrée

Bouchée à la Dauphinoise Bouchée à la Dauphinoise

Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne

Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne

Oeuf en neige, chicon pluriel et charcuterie cuisiné Oeuf en neige, chicon pluriel et charcuterie cuisiné

Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison

Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison

Raviole du Dahu Raviole du Dahu

Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite

Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite

Plats Plats

Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola

Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola

Volaille festive avec cucurbitacée et sauce à l’orange Volaille festive avec cucurbitacée et sauce à l’orange

Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange

Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange

Pièce de viande rouge en deux cuissons avec leurs jus Pièce de viande rouge en deux cuissons avec leurs jus

Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki

Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki

Duo de Rivières et mers, beurre à l’anguille Duo de Rivières et mers, beurre à l’anguille

Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles

Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles

Risotto truffé et légumes racines Risotto truffé et légumes racines

Desserts Desserts

Le chocolat, la banane et la morille Le chocolat, la banane et la morille

Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille

Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille

Baba agrume Baba agrume

Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa

Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa

Riz à l’impératrice et son fior di latte Riz à l’impératrice et son fior di latte

Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait

Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait

Menu entrée et plat OU plat et dessert Menu entrée et plat OU plat et dessert

32.00€

Menu entrée, plat et dessert Menu entrée, plat et dessert

37.00€

Menu Grand Dahu Menu Grand Dahu

48.00€

Menu le petit Dahu Menu le petit Dahu

14.00€

Accord mets et vins classiques 3 plat Accord mets et vins classiques 3 plat

20.00€

Accord mets et vins de cépages locaux 3 plats Accord mets et vins de cépages locaux 3 plats

30.00€

Menu Grand Dahu Menu Grand Dahu

Menu fait avec l’inspiration de notre chef Geoffrey Loyer ayant travaillé dans les grandes maisons étoilées de France.
Les produits utilisés sont de qualités exceptionnelles pour une cuisine passionnelle.
Le service sera d’autant plus au petit soin par le maître d’hôtel Clovis Charvet pour un repas sensationnel.
Menu fait avec l’inspiration de notre chef Geoffrey Loyer ayant travaillé dans les grandes maisons étoilées de France.
Les produits utilisés sont de qualités exceptionnelles pour une cuisine passionnelle.
Le service sera d’autant plus au petit soin par le maître d’hôtel Clovis Charvet pour un repas sensationnel.

Mise en bouche Mise en bouche

Entrée autour du foie gras Entrée autour du foie gras

Poisson de rivière selon l’interprétation du chef Poisson de rivière selon l’interprétation du chef

Viande d’exception de producteur et de saison Viande d’exception de producteur et de saison

Pré-dessert chocolaté Pré-dessert chocolaté

Autour des fruits de saison Autour des fruits de saison

Entrée et plat ou plat et dessert Entrée et plat ou plat et dessert

32.00€

Entrée, plat et dessert Entrée, plat et dessert

37.00€

Poireau, oignon pluriel et mozzarellas de Gammino Poireau, oignon pluriel et mozzarellas de Gammino

Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38) Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38)

12.00€

Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38) Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38)

Œuf en neige et cucurbitacée Œuf en neige et cucurbitacée

Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné

12.00€

Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné

Nos quenelles croustillantes de volaille ou de truite avec sauce suprême Nos quenelles croustillantes de volaille ou de truite avec sauce suprême

Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons

12.00€

Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons

Volaille ou lapin en deux façons et sauce écrevisse Volaille ou lapin en deux façons et sauce écrevisse

Duo de pièces de volailles ou de lapin Duo de pièces de volailles ou de lapin

26.00€

Duo de pièces de volailles ou de lapin Duo de pièces de volailles ou de lapin

Pièce de boeuf Dauphinois ou gibier cuit à votre goût Pièce de boeuf Dauphinois ou gibier cuit à votre goût

Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus

27.00€

Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus

Duo de Rivières accompagné de fenouil et sauce aux herbes Duo de Rivières accompagné de fenouil et sauce aux herbes

Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil

28.00€

Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil

Pâtes fraîches et légume d’automne Pâtes fraîches et légume d’automne

22.00€

Le chocolat, les poires et le carame Le chocolat, les poires et le carame

Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes

10.00€

Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes

Baba au citron Jinot Bigallet Baba au citron Jinot Bigallet

Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits

10.00€

Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits

Vacherin façon mont blanc Vacherin façon mont blanc

Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri

10.00€

Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri

Plateau de fromages de chez Bernard et Gamino (hors menus) Plateau de fromages de chez Bernard et Gamino (hors menus)

12.00€

Cocktail maison Cocktail maison

10.00€

Vin de Noix des pères Chartreux Vin de Noix des pères Chartreux

6.00€

Gentiane des pères Chartreux Gentiane des pères Chartreux

6.00€

Pastis des Alpes Pastis des Alpes

3.00€

Kir maison Kir maison

7.00€

Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe de la distillerie Meunier Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe de la distillerie Meunier

7.00€

Bière blonde bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl Bière blonde bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl

5.80€

Bière ambrée bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl Bière ambrée bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl

5.80€

Limonade de Savoie Bio Limonade de Savoie Bio

4.00€

Cola Bio Cola Bio

4.00€

Jus de fruit de Patrick Font Jus de fruit de Patrick Font

4.00€

Sirop Bigallet Sirop Bigallet

2.00€

Tramesi apéritif à la truite fumé Tramesi apéritif à la truite fumé

Petit sandwich Italien apéritif (deux portions) Petit sandwich Italien apéritif (deux portions)

4.00€

Petit sandwich Italien apéritif (deux portions) Petit sandwich Italien apéritif (deux portions)

Bruschetta avec charcuterie du moment Bruschetta avec charcuterie du moment

Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions) Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions)

4.00€

Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions) Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions)

Comme des Arancinis au Bleu du Vercors Sassenage Comme des Arancinis au Bleu du Vercors Sassenage

Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions) Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions)

4.00€

Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions) Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions)

Nos Vins blancs Nos Vins blancs

14cl

75cl

Vin blanc Chardonnay et Viognier du domaine du Loup des Vignes Vin blanc Chardonnay et Viognier du domaine du Loup des Vignes

IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay

5.00€

26.00€

IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay

A Pas de Loup du domaine du Loup des Vignes A Pas de Loup du domaine du Loup des Vignes

IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner

5.00€

28.00€

IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner

Frontière du domaine du Rutisson Frontière du domaine du Rutisson

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier

8.50€

44.00€

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier

Verdesse du domaine du Rutisson Verdesse du domaine du Rutisson

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement

8.50€

42.00€

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement

Altesse du domaine Nicolas Gonin Altesse du domaine Nicolas Gonin

IGP Isère de Saint-Chef (38890) IGP Isère de Saint-Chef (38890)

10.00€

47.00€

IGP Isère de Saint-Chef (38890) IGP Isère de Saint-Chef (38890)

Nos vins rouges Nos vins rouges

La Meute du domaine du Loup des Vignes La Meute du domaine du Loup des Vignes

IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah

5.00€

26.00€

IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah

Étraire de La Dhui Du domaine du Rutisson Étraire de La Dhui Du domaine du Rutisson

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui

8.50€

41.00€

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui

La Bête du domaine du Rutisson La Bête du domaine du Rutisson

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement

6.00€

30.00€

IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement

Persan du domaine Finot Persan du domaine Finot

IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190) IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190)

10.00€

49.00€

IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190) IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190)

Café expresso Café expresso

1.90€

Chicorée Chicorée

1.90€

Café à la moka Café à la moka

1.90€

Thé / infusion Thé / infusion

3.50€

Chartreuse verte La belle liqueur de nos montagnes Chartreuse verte La belle liqueur de nos montagnes

6.00€

Chartreuse Jaune La petite sœur de la verte Chartreuse Jaune La petite sœur de la verte

6.00€

Génépi classique Génépi de la distillerie Meunier Génépi classique Génépi de la distillerie Meunier

6.00€

Génépi Espelette Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe Génépi Espelette Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe

7.00€

Génépi au Cognac de la distillerie Meunier Génépi au Cognac de la distillerie Meunier

12.00€

Génépi hors d’age de chez Meunier Génépi hors d’age de chez Meunier

12.00€

Eaux de vie de Malte Séquoia (fruité ou tourbé) Eaux de vie de Malte Séquoia (fruité ou tourbé)

8.00€

Whisky Glenfarclas Whisky Glenfarclas

12.00€

Rhum Don Papa Rhum Don Papa

12.00€