Accueil / La carte
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
32.00€
Entrée + plat + dessert
Entrée + plat + dessert
37.00€
En entrée
En entrée
Bouchée à la Dauphinoise Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne
Bouchée à la Dauphinoise Quenelle de truite de chez Murgat garni d’une pâte feuilletée fait maison avec sauce aux écrevisses et crosne
Oeuf en neige, chicon pluriel et charcuterie cuisiné Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison
Oeuf en neige, chicon pluriel et charcuterie cuisiné Oeuf label rouge avec assortiment d’endives sous plusieurs formes et charcuterie fait maison
Raviole du Dahu Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite
Raviole du Dahu Raviole farcie aux champignons déglacés à l’antésite
Plats Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola
Plats Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola
Volaille festive avec cucurbitacée et sauce à l’orange Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange
Volaille festive avec cucurbitacée et sauce à l’orange Pièces de volaille avec différentes courges et gastrique d’orange
Pièce de viande rouge en deux cuissons avec leurs jus Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki
Pièce de viande rouge en deux cuissons avec leurs jus Pièce de viande rouge et crème de céleri et leurs jus au kaki
Duo de Rivières et mers, beurre à l’anguille Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles
Duo de Rivières et mers, beurre à l’anguille Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec un poisson de mer, déclinaison de betterave t beurre blanc aux anguilles
Risotto truffé et légumes racines
Risotto truffé et légumes racines
Desserts
Desserts
Le chocolat, la banane et la morille Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille
Le chocolat, la banane et la morille Assortiment de ganache aux chocolats classiques, banane sur plusieurs formes et caramel à la morille
Baba agrume Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa
Baba agrume Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron jinot, agrume, limoncello et grappa
Riz à l’impératrice et son fior di latte Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait
Riz à l’impératrice et son fior di latte Riz au lait avec fruits de saisons et crème de lait
Menu entrée et plat OU plat et dessert
Menu entrée et plat OU plat et dessert
32.00€
Menu entrée, plat et dessert
Menu entrée, plat et dessert
37.00€
Menu Grand Dahu
Menu Grand Dahu
48.00€
Menu le petit Dahu
Menu le petit Dahu
14.00€
Accord mets et vins classiques 3 plat
Accord mets et vins classiques 3 plat
20.00€
Accord mets et vins de cépages locaux 3 plats
Accord mets et vins de cépages locaux 3 plats
30.00€
Menu Grand Dahu Menu fait avec l’inspiration de notre chef Geoffrey Loyer ayant travaillé dans les grandes maisons étoilées de France.
Les produits utilisés sont de qualités exceptionnelles pour une cuisine passionnelle.
Le service sera d’autant plus au petit soin par le maître d’hôtel Clovis Charvet pour un repas sensationnel.
Menu Grand Dahu Menu fait avec l’inspiration de notre chef Geoffrey Loyer ayant travaillé dans les grandes maisons étoilées de France.
Les produits utilisés sont de qualités exceptionnelles pour une cuisine passionnelle.
Le service sera d’autant plus au petit soin par le maître d’hôtel Clovis Charvet pour un repas sensationnel.
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrée autour du foie gras
Entrée autour du foie gras
Poisson de rivière selon l’interprétation du chef
Poisson de rivière selon l’interprétation du chef
Viande d’exception de producteur et de saison
Viande d’exception de producteur et de saison
Pré-dessert chocolaté
Pré-dessert chocolaté
Autour des fruits de saison
Autour des fruits de saison
Entrée et plat ou plat et dessert
Entrée et plat ou plat et dessert
32.00€
Entrée, plat et dessert
Entrée, plat et dessert
37.00€
Poireau, oignon pluriel et mozzarellas de Gammino Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38)
Poireau, oignon pluriel et mozzarellas de Gammino Poireau grillé avec différents oignons sous plusieurs formes et duo de mozzarella produite en Isère (38)
12.00€
Œuf en neige et cucurbitacée Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné
Œuf en neige et cucurbitacée Œuf label rouge avec assortiment de courge et crumble parmesan aux épices du Dauphiné
12.00€
Nos quenelles croustillantes de volaille ou de truite avec sauce suprême Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons
Nos quenelles croustillantes de volaille ou de truite avec sauce suprême Selon votre choix, mousseline de truite ou de volaille avec sauce crémeuse et champignons
12.00€
Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola
Les plats sont accompagnés de légumes de saison et au choix de la polenta crémeuse au beurre noisette, gnocchis frais fait-maison ou risotto de pâte Fregola
Volaille ou lapin en deux façons et sauce écrevisse Duo de pièces de volailles ou de lapin
Volaille ou lapin en deux façons et sauce écrevisse Duo de pièces de volailles ou de lapin
26.00€
Pièce de boeuf Dauphinois ou gibier cuit à votre goût Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus
Pièce de boeuf Dauphinois ou gibier cuit à votre goût Pièce de bœuf de notre région ou gibier avec fruits d’automne confits et son jus
27.00€
Duo de Rivières accompagné de fenouil et sauce aux herbes Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil
Duo de Rivières accompagné de fenouil et sauce aux herbes Duo de poissons de nos rivières Iséroises avec fenouil
28.00€
Pâtes fraîches et légume d’automne
Pâtes fraîches et légume d’automne
22.00€
Le chocolat, les poires et le carame Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes
Le chocolat, les poires et le carame Assortiment de ganache aux chocolats classique et doux avec poires sous plusieurs formes
10.00€
Baba au citron Jinot Bigallet Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits
Baba au citron Jinot Bigallet Savarin imbibé de sirop de ponchage avec crème citron et autres fruits
10.00€
Vacherin façon mont blanc Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri
Vacherin façon mont blanc Meringue avec châtaignes en différentes façon et cerise Amarena Fabri
10.00€
Plateau de fromages de chez Bernard et Gamino (hors menus)
Plateau de fromages de chez Bernard et Gamino (hors menus)
12.00€
Cocktail maison
Cocktail maison
10.00€
Vin de Noix des pères Chartreux
Vin de Noix des pères Chartreux
6.00€
Gentiane des pères Chartreux
Gentiane des pères Chartreux
6.00€
Pastis des Alpes
Pastis des Alpes
3.00€
Kir maison
Kir maison
7.00€
Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe de la distillerie Meunier
Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe de la distillerie Meunier
7.00€
Bière blonde bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl
Bière blonde bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl
5.80€
Bière ambrée bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl
Bière ambrée bio artisanale des Brasseurs Savoyards - 33cl
5.80€
Limonade de Savoie Bio
Limonade de Savoie Bio
4.00€
Cola Bio
Cola Bio
4.00€
Jus de fruit de Patrick Font
Jus de fruit de Patrick Font
4.00€
Sirop Bigallet
Sirop Bigallet
2.00€
Tramesi apéritif à la truite fumé Petit sandwich Italien apéritif (deux portions)
Tramesi apéritif à la truite fumé Petit sandwich Italien apéritif (deux portions)
4.00€
Bruschetta avec charcuterie du moment Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions)
Bruschetta avec charcuterie du moment Pain toasté avec charcuterie Italienne (deux portions)
4.00€
Comme des Arancinis au Bleu du Vercors Sassenage Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions)
Comme des Arancinis au Bleu du Vercors Sassenage Boulettes apéritives avec du risotto pané et frit (deux portions)
4.00€
Tous nos vins sont produits par des viticulteurs locaux
Tous nos vins sont produits par des viticulteurs locaux
Nos Vins blancs
Nos Vins blancs
14cl
75cl
Vin blanc Chardonnay et Viognier du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay
Vin blanc Chardonnay et Viognier du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et chardonnay
5.00€
26.00€
A Pas de Loup du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner
A Pas de Loup du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300) assemblage de viognier et Velteliner
5.00€
28.00€
Frontière du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier
Frontière du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), assemblage de jacquère et de viognier
8.50€
44.00€
Verdesse du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement
Verdesse du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466) verdesse uniquement
8.50€
42.00€
Altesse du domaine Nicolas Gonin IGP Isère de Saint-Chef (38890)
Altesse du domaine Nicolas Gonin IGP Isère de Saint-Chef (38890)
10.00€
47.00€
Nos vins rouges
Nos vins rouges
La Meute du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah
La Meute du domaine du Loup des Vignes IGP Isère de Saint-Savin (38300), assemblage de Mondeuse et de syrah
5.00€
26.00€
Étraire de La Dhui Du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui
Étraire de La Dhui Du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), vin biologique fait avec le cépage étraire de la Dhui
8.50€
41.00€
La Bête du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement
La Bête du domaine du Rutisson IGP Isère de Saint-Vincent-de-Mercuze (38466), gamay uniquement
6.00€
30.00€
Persan du domaine Finot IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190)
Persan du domaine Finot IGP Isère des coteaux du Grésivaudan à Bernin (38190)
10.00€
49.00€
Café expresso
Café expresso
1.90€
Chicorée
Chicorée
1.90€
Café à la moka
Café à la moka
1.90€
Thé / infusion
Thé / infusion
3.50€
Nos liqueurs et alcools sont artisanaux et locaux
Nos liqueurs et alcools sont artisanaux et locaux
Chartreuse verte La belle liqueur de nos montagnes
Chartreuse verte La belle liqueur de nos montagnes
6.00€
Chartreuse Jaune La petite sœur de la verte
Chartreuse Jaune La petite sœur de la verte
6.00€
Génépi classique Génépi de la distillerie Meunier
Génépi classique Génépi de la distillerie Meunier
6.00€
Génépi Espelette Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe
Génépi Espelette Génépi aromatisé au piment d’Espelette, gingembre ou menthe
7.00€
Génépi au Cognac de la distillerie Meunier
Génépi au Cognac de la distillerie Meunier
12.00€
Génépi hors d’age de chez Meunier
Génépi hors d’age de chez Meunier
12.00€
Eaux de vie de Malte Séquoia (fruité ou tourbé)
Eaux de vie de Malte Séquoia (fruité ou tourbé)
8.00€
Whisky Glenfarclas
Whisky Glenfarclas
12.00€
Rhum Don Papa
Rhum Don Papa
12.00€